Éricão + lembrancinhas + chocolate

Minha Amiga Érica acabou de sair daqui de casa.... são 00:53.

Se eu não tive tempo de postar "ontem", a culpa é dela, toda dela... então não reclamem comigo!

E no mais, pra mim ainda é hoje pq ainda não dormi.... então tenho desculpa!

Eu sei que ninguem vai acreditar, mas ja estava com essa receita aberta no Word, com a intenção de fazer o post antes dela chegar, mas ai ela chegou e ficamos fofocando e decidindo como seriam as lembrancinhas do nosso Encontro da Amizade desse ano.... não se preocupem, é um evento budista (é... eu sou budista pra quem não sabe)... Bom não posso negar que fofocamos muito.... e muito!

Mas enfim.... pra demonstrar todo meu comprometimento com vcs, estou aqui, ainda assim, as 00:56 agora, para postar uma receita que eu ainda não fiz, mas deve ser M A R A V I L H O S A !!!

Estou teeeeeensa pra fazer.... principalmente pq ultimamente tenho estado com fissura de chocolate... sorry, hoje a receita não é light, mas estou com vontade, oras!

(Conheço uma pessoa chamada Fernanda que ia adorar comer isso!! rs rs)

Então partiu pro mergulho!

Suflê de chocolate

Ingredientes:

• 170 g de chocolate meio-amargo
• 140 ml de creme de leite fresco
• 5 gemas
• 5 claras
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Açúcar para polvilhar a tigela
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar o suflê

Prepare assim:

• Derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo;
• Acrescente as gemas, uma a uma, misturando bem;
• Acrescente o conhaque e reserve.
• Bata as claras em neve e acrescente o açúcar;
• Junte o chocolate com as claras, misturando delicadamente;
• Coloque a mistura em uma fôrma para suflê, untada e polvilhada com açúcar;
• Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos;
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Dicas:

Se preferir, faça suflês individuais. Esta receita dá para aproximadamente 6 fôrmas pequenas.

Logo após incorporar as claras em neve, leve o suflê ao forno. Se o deixar "descansar" por um tempo, as claras perderão o volume e o suflê não crescerá.

Bon Appétit!