Éricão + lembrancinhas + chocolate

Minha Amiga Érica acabou de sair daqui de casa.... são 00:53.

Se eu não tive tempo de postar "ontem", a culpa é dela, toda dela... então não reclamem comigo!

E no mais, pra mim ainda é hoje pq ainda não dormi.... então tenho desculpa!

Eu sei que ninguem vai acreditar, mas ja estava com essa receita aberta no Word, com a intenção de fazer o post antes dela chegar, mas ai ela chegou e ficamos fofocando e decidindo como seriam as lembrancinhas do nosso Encontro da Amizade desse ano.... não se preocupem, é um evento budista (é... eu sou budista pra quem não sabe)... Bom não posso negar que fofocamos muito.... e muito!

Mas enfim.... pra demonstrar todo meu comprometimento com vcs, estou aqui, ainda assim, as 00:56 agora, para postar uma receita que eu ainda não fiz, mas deve ser M A R A V I L H O S A !!!

Estou teeeeeensa pra fazer.... principalmente pq ultimamente tenho estado com fissura de chocolate... sorry, hoje a receita não é light, mas estou com vontade, oras!

(Conheço uma pessoa chamada Fernanda que ia adorar comer isso!! rs rs)

Então partiu pro mergulho!

Suflê de chocolate

Ingredientes:

• 170 g de chocolate meio-amargo
• 140 ml de creme de leite fresco
• 5 gemas
• 5 claras
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Açúcar para polvilhar a tigela
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar o suflê

Prepare assim:

• Derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo;
• Acrescente as gemas, uma a uma, misturando bem;
• Acrescente o conhaque e reserve.
• Bata as claras em neve e acrescente o açúcar;
• Junte o chocolate com as claras, misturando delicadamente;
• Coloque a mistura em uma fôrma para suflê, untada e polvilhada com açúcar;
• Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos;
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Dicas:

Se preferir, faça suflês individuais. Esta receita dá para aproximadamente 6 fôrmas pequenas.

Logo após incorporar as claras em neve, leve o suflê ao forno. Se o deixar "descansar" por um tempo, as claras perderão o volume e o suflê não crescerá.

Bon Appétit!

Bolinho de Bacalhau + Shanti passa bem

Depois de 2 de folga na livraria pude cuidar bem da Shanti. Ela tem estado meio amoadinha mas tem comido e bebido normalmente. Acredito que seja normal pois ainda deve doer.

Não há secreção e os pontos estão bem em ordem. A maior parte do tempo ela tem dormido na caminha nova que eu comprei (ainda bem pois eu ficaria putaço por ter gasto a $$$ a toa). É bem estranho vela quieta por tanto tempo. Acho que me acostumei com "a gata com o diabo no corpo". Enfim.....vou ter que me acostumar com a nova versão Shanti 2.0.

Seguindo a ideia de "receitas de peixe" vou passar hoje receita de bolinho de bacalhau. Quando bem feito e acompanhado de azeite e uma pimentinha....affff.....como até explodir.

Vamos a receita

Ingredientes:

600g Batata cozida e amassada

500g Bacalhau cozido e desfiado

3 x Dentes de Alho amassado

1 x Cebola grande picada

1/2 x Xíc. de Salsa picada

2 x Ovos

1 x Col. de chá de Nóz Moscada

1 x Col. de sopa de Farinha de Trigo

Sal a gosto

Óleo de Canola para fritar

Como fazer:

- Cozinhe as Batatas e deixe esfriar.

- Cozinhe o Bacalhau e desfie-o.

- Amasse as Batatas cozidas e misture com o Bacalhau desfiado.

- Vá adicionando os demais ingredientes e misture bem até ter uma massa homogênia.

- Faça bolinhas e frite em Óleo de Canola quente e sirva.

Bon appétit.

Bolo de cenoura + Aniversário de mamãe/sogra

Hoje é aniversário da minha mãe (e consequentemente sogra da Ju). Eu nunca lembrava se o aniversário era dia 1 de junho ou 1 de julho mas graças ao advento do orkut eu nunca mais esqueci ^^. Demos a ela o livro "A Sombra do Vento" que eu já fiz resenha dele no meu outro blog AQUI. Ia rola um almoço com ela hoje mas minha avó precisa de acompanhante para fazer uma endoscopia e por conta disso furou as comemorações. Talvez role algo no fim de semana.

Em homenagem a Dona Carmela vou por uma receita de bolo de cenoura. Esse bolinho é bem fácil de fazer e é um daqueles doces que as mães e vós fazem quando nós somos molequinhos e que ficam marcados a ferro e fogo na lembrança.

Vamos a receita

Ingredientes:

3 x Cenouras médias em rodelas

3 x Ovos

1/2 x Xíc. de Óleo de Canola

3 x Xíc. de Açúcar

2 1/2 x Xíc. de Farinha de Trigo

1 x Col. de sopa de Fermento em pó

1 x Col. de sopa de Manteiga

3 x Col. de sopa de Achocolatado em pó

5 x Col. de sopa de Leite

Como fazer:

- Unte a forma de bolo com Manteiga e Farinha de Trigo.

- Aqueça o forno a 180ºC.

- Bata no liquidificador a Cenoura, os Ovos e o Óleo de Canola.

- Em um recipiente misture bem a Farinha, o 2 x Xíc. de Açúcar e o Fermento.

- Junte a massa que esta no liquidificador a mistura do recipiente e misture bem.

- Ponha a massa do bolo na forma untada e leve ao forno por 40min.

- Depois de 30min da massa no forno comece a fazer a cobertura misturando em uma panela a Manteiga, o Achocolatado, 1 x Xíc. de Açúcar e o Leite e leve ao fogo.

- Tire o bolo do forno, retire da forma e cubra-o com a calda de chocolate e sirva.

Bon appétit.