Peixe com Ervas Finas + Gata maluca na faca

A 6 meses atras eu fiz uma surpresa pra Ju. Trouxe uma gatinha branquinha e de olhos azuis-acizentados. A batizamos de Shanti. Pra mim por lembrar chantilly, pra Ju por lembrar remeter a palavra "Paz" em hindi....bom, ficou a opção da Ju (por motivos óbvios :p). Não demorou muito para descobrirmos algumas curiosidades sobre o mundo dos felinos. Quem de vocês sabiam que gatos de pelo branco e olhos claros tem uma grande chance de tambem serem surdos? Pois bem, eu tambem não sabia. A princípio achei que era uma daquelas lendas urbanas mas confirmei lendo em alguns sites, livros e perguntando diretamenta a veterinaria. Well.....Shanti é surda que nem uma porta. Pode cair meio mundo de panelas perto dela q ela nem sabe o q estará acontecendo, uma bomba Tzar (veja o vídeo abaixo) pode explodir no ouvido dela que ela nem está ai, sempre se assusta quando se chega por de traz dela sem vibrar o chão.

Depois de uns 3 meses de convivência Shanti começou a virar mocinha e virou uma gata safada. Entra no cia quase 2 vezes por mês!!!! Fica maluca, mia a noite toda alto pra C@#@!%º, fica correndo e pulando que nem o diabo vendo a cruz.

Finalmente hoje consegui juntar $$$ e botei ela no veterinário para castrar com a esperança que ela deixe de ser a gata maluca. Fiquei com um puta remorso depois que sai do veterinário pois não me parece correto fazer isso com um ser vivo. Aliviei um pouco meu remorso ao saber que gatas que são castradas tem bem menos chance de ter cancer de mama. Mesmo assim me sinto mal por ter que fazer isso. Passei no Petshop e comprei uma caminha de silicone novinha pra ela, uma roupa cirurgica pro pós-operatório. Gastos esse que não tinha $$$ mas precisei fazer para tentar aliviar minha culpa. Enfim.....que ao menos ela fique mais calma e menos maluca.

Em homenagem a Shanti vou por uma receita de Peixe assado com Ervas Finas.

Vamos a receita

Ingredientes:

1 peixe (Eu prefiro o Namorado para essa receita mas pode ser outro de sua preferência)

1 x Limão

1/2 Xíc. de Alecrim

1 x Col. de sopa de Ervas Finas

3 x Col. de sopa de Mostarda

3 x Dentes de Alho amassados

200g Manteiga

Sal a gosto

Como fazer:

- De pequenos talhos no Peixe, salgue-o e deixe marinando no suco de Limão.

- Enquanto o peixe esta descansando no limão, faça uma pasta misturando a Manteiga, as Ervas finas, o Alho, a Mostarda e o Alecrim.

- Retire o o Peixe do suco de Limão e passe a pasta por fora e por dentro de todo Peixe.

- Enrole bem o Peixe em papel alumínio (umas 3 voltas de papel alumínio) e leve ao forno em 180ºC. Se o peixe pesar por volta de 2Kg deixe-o assando por aproximadamente 55min. Se pesar entre 1kg e 1 1/2Kg deixe-o assando aproximadamente por 35min.

- Retire o papel alumínio e sirva.

Bon appétit.

Carne de Panela e matando um leão por dia

Antes de começar com o blablabla de sempre queria pedir desculpas a todos pelo furo dessa semana. Eu estou, alem de mega gripado e forçando a voz ao máximo, super enrolado. Tenho meu emprego de livreiro na DaConde que invisto meus esforços no período da tarde + noite até o inicio da madrugada (chegando em casa entre 2:30h e 3:00h da madrugada) e levanto todo dia religiosamente entre 8:30h e 9:00h sem precisar de relógio para cavar meu espaço no mundo da ilustração e design. Nesse meio tempo eu sempre tiro uns minutinhos para por uma receitinha aqui mas os últimos dias foram incrivelmente atribulados. Tive que mudar meu horario na DaConde na quarta feira passada pois a noite queria ir na palestra do Bruno Porto sobre Design na China. Para isso tive que trabalhar mais nos projetos que estou fazendo em casa para ter a quarta livre. Enfim....mais uma vez 1000 desculpas a todos mas estou me esorçando.

Seguindo esse pensamento tenho refletido muito sobre isso. Uma série de escolhas que fiz ao longo dos últimos 10 anos estão me pesando agora. Talvez eu esteja finalmente entrando na crise dos 30 que tantos falam por ai. Não soube aproveitar boas oportunidades, investi em pontos que eu romanticamente achei que dariam frutos, fiz corpo mole em boa parte do tempo. Hoje eu me arrependo de um monte de coisas que optei e que me trouxeram a onde eu estu hoje. Tenho um casamento ótimo (ao menos isso eu tenho certeza que fiz bem) e sou feliz mas aquele constante "Mas se eu tivesse...." minha vida profissional seria bem melhor e não tão desgastante. Nunca sonhei em ser um Bruce Wayne ou um Lex Lutor cheio da grana. Só gostaria de ter um $$$ suficiente para deitar a cabeça no travesseiro e não ficar pensando o que terei que vender ou de onde irei arrumar mais $$$ pra comprar um rémedio ou contornar um contratempo que a vida impôs.

Hoje eu não vejo mais meus amigos, não vejo meus parentes, não vejo minha esposa, converso com minha esposa por SMS + email + Cel, trabalho 7 dias da semana com uma média de 16h/diárias, tenho poucos contatos em design e o $$$ não é o suficiente pro padrão de vida que levo. Espero mesmo que com essa clareza na mente, mais focado e com a responsabilidade agora usando soco inglês e me tirando um dente por mês a socos que fariam inveja a Mike Taison deem frutos e que volte a ter uma condição de vida, no mínimo, saudavel.

Depois das lamúrias vamos a receita de hoje. Acabei de chegar da rua com carne e batatas para fazer amanhã Carne de Panela com um Purê de Batatas. Faz um tempão que eu não como e preciso muito comer bem pois essa vida de pizza de lanchonete de esquina e salgado de pastelaria de Chinês não vai me permitir chegar aos 32 anos vivo.

Vamos a receita

Ingredientes:

700g Alcatra cortado em cubos grandes

4 x Dentes de Alho amassados

1 x Cebola Picada

2 x Folha de Louro

1 x Cubo de Caldo de Carne

3 x Col. de sopa de Molho Shoyu

2 x Col. de sopa de Molho Inglês

4 x Col. de sopa de Mostarda

2 x Col. de chá de Sal

Glutamáto Monossódico (O mais conhecido é o Aji-no-moto)

Cebolinha a gosto

Salsa a gosto

Pimenta do Reino a gosto

Óleo de Canola para fitrar a carne (a quantidade é por sua conta)

Como fazer:

- Adicione a carne picada em um pote e tempere com o Glutamáto, a Mostarda, o Molho Inglês, o Molho Shoyu, a Pimenta do Reino, o Sal e o Alho deixando descansar por 2h.

- Esquente o Óleo de Canola na panela de pressão sem a tampa ainda e frite a carne em fogo bem alto. assim doura a carne rapidamente e não acumula água.

- Adicione a Cebola picada e frite tambem.

- Vá adicionando o Caldo do tempero na panela aos poucos junto com um pouco de Água para não queimar o molho.

- Depois que todo Caldo já tiver sido adicionado a panela de pressão e estiver grossinho adicine água até o máximo da panela e ponha na pressão. Quando a panela pegar pressão deixe cozinhando por 45min.

- Tire da panela e sirva salpidando a Cebolinha.

Bon appétit.

Purê de Benrinjela e o Homem Árvore

Olá novamente!

Desde ontem que eu não posto aqui (rs rs rs)

Vcs não vão acreditar!

Hoje estou postando do notebook, pois está passando – o homem árvore – no Discovery.. não podia perder!

Então perdoem se meu texto não for muito eloqüente... tô prestando atenção no programa!

 A receita de hoje (rs rs) é bem rapidinha e fácil, mas ainda sim é uma delícia... e LIGHT, claro!

 Vamos lá!

 Ingredientes:

3 berinjelas grandes
2 colheres (sopa) de margarina ou óleo
1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)

 Modo de Fazer:

Descasque as berinjelas e cozinhe em água fervente com sal. Quando estiverem cozidas, coe-as. Amasse tudo com um garfo e leve ao fogo, junto com a margarina ou o óleo, mexendo sempre até obter uma pasta consistente. Se desejar, adicione queijo ralado.

Bon Appétit!

Meu Prato Preferido e o Nosso Segredo...

Pessoas, espero que me entendam, mas posso pedir uma coisa?

Vamos fazer de conta que essa receita foi de ontem?

=P

(vcs não precisam contra para ninguém...vai ser nosso segredo!)

 Eu explico o motivo:

Nunca imaginei que meu queridíssimo marido – o Sr. Lustosa, fosse ficar tão frustrado por falharmos um dia na postagem ontem.... gente, ele ficou muito chateado.... MUITO!

Então estou hoje aqui tentando remendar isso!

Espero que vcs não se importem.... lembrem-se que o que vale é a intenção..... e as receitas (claro!) e hoje vcs terão a bagatela de 2 RECEITAS!!!

 (tudo bem que ninguém precisa lembrar que ontem não teve nenhuma – dêem um desconto, poxa!)

 Então vamos lá... em homenagem a ocasião vou postar minha comida favorita em todo o mundo – LASANHA DE ABOBRINHA...

 No lugar da massa tradicional de lasanha, abobrinhas. O resultado é um prato saboroso, nutrivo, funcional e magrinho. Na medida certa para quem se preocupa com a boa forma e com a saúde. A abobrinha é fonte de vitaminas A e Ácido Fólico e 94% da sua composição é água, fazendo com que tenha um baixo valor calórico. 100 gramas de abobrinha = 20 calorias. O ideal é comê-la com casca e assim aproveitar seu teor de fibras. Jamais despreze a água de cozimento, quando for prepará-la, para não perder seus nutrientes.

 Quem me conhece sabe que sou apaixonadíssima por esse prato!

Inclusive costumo preparar em vários potinhos de vidro e colocar no congelador e preparar rapidinho qdo chego em casa a noite... ajuda na dieta... e é uma delicia!!!

 Vamos a receita que está me dando fome!

 Lasanha de Abobrinha e Mussarela de Búfala

 Ingredientes:

2 abobrinhas italianas médias com casca e bem lavadas
2 tomates maduros
3 dentes de alho picadinho
orégano e sal a gosto
1/2 cebola fatiada
50 g de mussarela de búfala fatiada
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Fatie as abobrinhas. Bata no liquidificador os tomates, 1 alho, o sal e o orégano. Monte em um refratário uma camada de molho, de abobrinhas, espalhe o molho e as fatias de cebola. Repita as camadas. Leve ao forno médio até as abobrinhas murcharem. Cubra com uma camada de mussarela de búfala, espalhe o azeite, salpique o parmesão e o manjericão. Volte ao forno para derreter o queijo. Antes de servir, salpique 2 alhos crus picadinhos.

Rendimento = 4 porções

Calorias por porção = 90

Bon Appétit!

Tomates recheados com ricota + correria diária

Mais um dia extremamente atribulado para o Sr. Lustosa!

E cá estou eu novamente atendendo as súplicas do mesmo para não deixar o blog sem postagem...

Como eu também estou com uma certa pressa, perdoem-me, mas serei sucinta.

Essa é uma receita D I V I N A que eu experimentei no restaurante por peso que eu almoço todo o dia.

Muito gostoso e LIGHT!

Vamos lá!

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de salsa picada

4 tomates médios

4 dentes de alho

100 g de creme de leite light

100 g de requeijão light

300 g de ricota

Como Fazer:

Lave bem os tomates, retire a tampa, retier as sementes e reserve

Misture a ricota amassada com o requeijão, o creme de leite e aqueça o azeite

Doure levemente o alho e junte a mistura da ricota

Misture a salsa e recheie os tomates

Dica: Retire uma tampinha da parte de baixo do tomate, para que ele pare em pé

Sugestão: Pode ser servido frio ou assado (por 20 minutos)

Bon appétit!

Molho Tartaro e Pós-Graduação em Ilustração & Design

Essa última semana foi bem bacana em relação a contatos profissionais. Primeiro foi ter encontrado o Designer Gráfico, Artísta soberbo em caligrafia e arte, Claudio Gil no ônibus quando estava indo pra DaConde. Primeiro achei muito legal ele ter lembrado de mim e puxar assunto. Trocamos cel e emails e papeamos muito sobre carreira e sobre o curso que ele ministra aula aqui no Rio de Janeiro que infelizmente eu não tenho como fazer por conta de tempo.

Como se não fosse o suficiente ter tido esse papo com o Claudio, eis que no lançamento de um livro infantil que rolou lá na DaConde eu encontro o Flavio Pessoa (veja um dos trabalhos fodaraços do Flavio ai na imagem do post) que tambem me reconheceu e papeamos um monte sobre ilustração. Eu sou fã do trabalho dele e foi muito legal ter esse papo e trocar contato. Ele me indicou a pós-graduação em Ilustração & Design que a Faculdade Pestalozzi oferece como um ótimo caminho para se qualificar mais e fazer ótimos contatos. Bom, liguei pra lá as informações que ouvi não são nada animadoras :/. Primeiro que as aulas são apenas aos sabados (2 ou 3 sabados por mês. Depende dos professores) e sabados é praticamente impossível de conseguir negociar lá na livraria (dia de peças no teatro fica lotadaço de clientes). Segundo que as aulas são quase em Maricá de tão longe....mas isso é o de menos. O preço é super convidativo pro meu orçamento (18x de 220 reais) mas infelizmente terei que deixar pra depois.

Depois de todos esses acontecimentos eu fui almoçar hoje com meu tio e papear sobre trabalho e tudo mais. Como sempre foi bem bacana e sempre bom ouvir alguem bem sucedido disposto a ter dar conselhos realistas.

Aproeitando esse almoço comi um franguinho com molho tártaro que acabou me dando a ideia de postar a receita de hoje aqui.

Vamos a receita

Ingredientes:

1 1/2 Xíc. de Creme de Leite

1 x Col. de sopa de Suco de Limão

2 x Col. de sopa de Cebolinha picada

2 x Col. de sopa de Picles sortidos picados

4 x Col. de sopa de Cebola bem picada

1 x Col. de sopa de Alcaparras picadas

1 x Col. de sopa de Mostarda

Sal a gosto

Pimenta do reino branca a gosto

Como fazer:

- Misture bem tudo com uma batedeira de mão e sirva.

Fica ótimo com isca de frango ou peixe

Bon appétit.

Chupe de Frutos do mar e o livro que o livreiro lia

Você já votou no top blog 2009? Não? Affff.......vote em nós AQUI

Alguns dias atrás eu comentei com a Ju que estava com vontade de montar um outro blog sobre resenhas de livros mas por estar atarefado demais deixei a ideia quietinha. Sexta-feira passada participei da minha primeira reunião semanal na DaConde na qual cada um dos livreiros tem que apresentar uma resenha sobre um livro qualquer a venda na loja. Como eu já comentei anteriormente, esse foi um dos principais motivos pelo qual eu fiquei com vontade de trabalhar na DaConde mas eu não esperava que fosse tão bacana a reunião. Foram apresentadas 5 resenhas incluindo a minha sobre o livro "A Sombra do Vento" e cada um questionava pontos relevantes sobre o livro. Cara que exercício fodaço!!! As pessoas ali reunidas levantando argumentos e pontos de vista com muita propriedade e questões que você não percebeu, ou que você tenha dado outro enfoque e comparações com filmes e outros livros. Assim que terminou a reunião eu estava maluco de tanta empolgação que joguei a ideia do blog pro grupo. Assim surgiu um novo blog essa semana chamado "O livro que o livreiro lia". A princípio só há as minhas resenhas mas a ideia é que os outros do grupo tambem postem (ou me passem suas resenhas para que eu poste lá os creditando devidamente) e quem sabe outros livreiros por ai mandem suas resenhas.

Visitem O livro que o livreiro lia

Hoje a receita é daquele livrinho que eu indiquei AQUI (Cozinha informal para amigos). Talvez seja o prato que mais tenha vontade de experimentar desse livro. Parece ser uma delícia!!! Chupe de Frutos do Mar.

Vamos a receita

Ingredientes:

500g Camarão

500g Mariscos sortidos (lulas, vieiras, abalones,....) ou de peixe branco (no meu caso eu vou de peixe mesmo)

Vinho Branco

Para o molho

2 x Col. de sopa de Óleo de Canola

1/2 Cebola picada bem fina

2 x Col. de café de Páprica

150g Manteiga

6 x Col. de sopa de Farinha de Trigo

1 litro de Leite preaquecido

1 x Copo de Caldo do Cozimento dos Frutos do Mar

1 x Copo de Vinho Branco

200ml Creme de Leite

Gotas de Tabasco

Sal a gosto

Pimenta do Reino a gosto

100g Queijo Parmesão ralado (Já repeti isso 1000 vezes aqui no blog mas vamos lá....NUNCA use esses Queijos Ralados de saquinho. São uma merda!!! São salgados demais e estraga o sabor da comida)

Para montar o ensopado

4 x Batatas cozidas, descascadas e cortadas em cubos grandes

3 x Ovos cozidos e cortados em quartos

1 x Col. de sopa de Queijo Parmesão ralado (não vou me repetir)

1 x Col. de sopa de Farinha de Rosca

Pedacinhos de manteiga

Como fazer:

Frutos do mar

- Cozinhe os Frutos do Mar em Água com um fio de Vinho Branco pelo tempo necessário.

- Conserve o Caldo do Cozimento. (As lulas devem ser cozidas 30min mais; se optar por peixe, deve ser cortado em cubos e dourado previamente no azeite)

Molho

- Refogue a Cebola em uma frigideira pequena com Óleo até que ela fique transparente.

- Adicione a Páprica e reserve.

- Derreta a Manteiga em uma panela grande e adicione a Farinha misturando bem até formar uma massinha.

- Acrescente aos poucos o Leite sem parar de mexer até que o molho homogênio e grosso.

- Junte o Caldo do cozimento dos Frutos do Mar, o Vinho, o Creme de Leite, o Queijo ralado e a Cebola refogada.

- Misture bem e adicione gostas de Tabasco, Sal e Pimenta do Reino a gosto.

Ensopado

- Coloque as Batatas , os Ovos e os Frutos do Mar em uma travessa grande (ou em várias tigelinhas individuais para fazer um charme) e cubra-os com o molho.

- Misture o Queijo ralado com a Farinha de Rosca e polvilhe e destribua por cima os pedacinhos de Manteiga.

- Gratine em forno alto (220ºC) durante 30min e sirva.

PS: Experimente trocar o Sal por 1 x Col. de sopa de Nampla (se pronuncia nam-PLA). Nampla: molho de peixe fermentado, de forte aroma. É resultante do cozimento de anchovas e temperos diversos. O Nampla está para a cozinha tailandesa assim como o shoyu para a japonesa. É usado em praticamente todos os pratos tailandeses como tempero, mas precisamente como substituto do sal. É encontrado em lojas especializadas em produtos orientais.

Bon appétit.

Língua ao Vinho e Vinho a língua = dor de cabeça

Uma das minhas frustrações é reação adversa que meu corpo tem a vinho. Não importa a procedência do vinho, o seu valor, sua qualidade, seu renome......não importa nada. O fato é que eu vou ter dor de cabeça daquelas bem chatas. Se eu beber mais de uma taça então minha cabeça deve explodir espalhando miolos e pedacinhos de crânio esfacelado por um raio não menor que 10m. Eu gosto de vinho tinto seco e mais ainda se acompanhado de um prato de massa. Volta e meia eu tento beber vinho para ver "dessa vez vai e a minha maldição acabou" mas no dia seguinte sempre recebo a visita da farmácia com remedio pra dor de cabeça. Enfim, o importante é a perseverança ^^.

Hoje vou trazer receita de Língua ao Vinho. Muita gente acha bem nojento certas partes do boi pra comer. Mocotó, Língua, Rabada,.... dessas partes a única que eu não como de jeito nenhum é Dobradinha. Putaquepariu que coisa nojenta!!! É feio e fedido antes do preparo, durante o preparo, ao servir e depois que comeu.

Vamos a receita

Ingredientes:

1 x Língua de Boi

2 x Col. de sopa de Manteiga

1 x Cebola picada

2 x Dentes de Alhos fatiados bem fininhos

2 x Col. de sopa de Salsinha picada

2 x Col. de sopa de Cebolinha picada

1 x Xíc. de Vinho Branco

3 x Col. de sopa de Azeite

2 x Folhas de Louro

1 x Col. de sopa de Maizena

1 e 1/2 litro de Água

Sal a gosto

Pimenta do Reino a gosto

Manjericão a gosto

Como fazer:

- Cozinhe a Língua.

- Retire a Língua da Água fervente e deixe esfriar.

- Retire toda pele da Língua com uma faca.

- Depois que retirar toda pele da Língua ponha-a em uma panela junto com METADE do vinho, a Cebola picada, a Salsinha picada, a Cebolinha picada, o Azeite, o Alho, as Folhas de Louro e a Pimenta do Reino. Misture bem e deixe descansando na geladeira por 3h.

- Depois que retirar da Geladeira ponha o Sal.

- Esquente uma panela de pressão e ponha a Manteiga.

- Adicione a Língua e frite-a de todos os lados até ficar douradinha.

- Acrescente a Água e os tempeiros anteriores e cozinhe na pressão por 1h.

- Verifique se está macia e corte em fatias e mantenha em local aquecido.

- Retire a gordura que ficou no molho.

- Misture a Maizena ao restante do Vinho e adicione na panela.

- Leve ao fogo baixo até engrossar. Não pare de mexer.

- Coloque o molho sobre a carne e sirva.

Bon appétit.

Frango Picante e estar certo as vezes é estar errado

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Outra coisa foi que o nosso leitor LePe nos enviou uma msg nos alertando que haviamos esquecido de por a parte da receita do Tiramisu na qual o café e rum entravam. Bom, já esta corrigido e vocês podem conferir AQUI . Valeu LePe!!!!

Uma das lições mais importantes que eu aprendi com meu pai foi a frase "Filho, as vezes estar certo é estar errado". Nunca entendia o que ele queria dizer com isso mas depois de velho eu passei a entender e minha vida ficou bem mais simples, menos complicada e MUITO mais tranquila.

Se você se depara com uma questão na qual uma pessoa faz questão de ter a razão, pare e reflita. Se a questão não for mudar sua vida em nada, não vai lhe fazer mal e nem a outras pessoas então abra mão e encerre o assunto da forma mais conveniente. Pode parecer que eu sou dono da verdade e só o que eu penso esta correto e o resto da humanidade esta errado mas não é esse o ponto. Isso não é uma verdade universal. É necessário bom senso e filtrar a informação e de onde/quem ela partiu. Vamos ilustrar com exemplos:

Fulano maluco: O céu é vermelho

Você: Não, o céu é azul. Você esta enganado

Fulano maluco: Não não....eu estou vendo.....é vermelho

Você: É azul. Pergunte a qualquer um

Fulano maluco: Não preciso perguntar pois estou vendo que é vermelho

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Aqui você pensa na filosofia do Lustosa Senior e segue sua vida mais simples.

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Você: huuummmm....ta bom. Vou ver isso direitinho e falamos mais sobre isso depois. Toma aqui uma mariola

O exemplo pode não ser o mais criativo (e se alguem teimar que o ceu é vermelho muito provavelmente esta com problema sérios que necessitam de cuidados médicos XD~~~) mas ilustra bem o que eu quero dizer. Você não precisa ter razão em tudo. se um dia você receber esporro por algo que não deveria então não entre num bate-boca desnecessário. Argumente com calma e se não adiantar, pedir desculpas e seguir em frente é o melhor remédio.

Bom, depois desse momento de filosofia de botequim vamos a receita que é uma das receitas que esta no meu bloquinho de testes. É uma receita que originalmente é com camarão mas como camarão anda meio caro vou testar com frango pra ver o que acontece.

Vamos a receita

Ingredientes:

800g de filé de Frango

Suco de 2 Limões

Gotas de Tabasco

Punhado de folhas de salsinha inteira

Sal a gosto

Pimenta do Reino a gosto

2 x Col. de sopa Azeite

3 x Col. de sopa de Manteiga

3 x Col. de sopa de Salsinha picada

PS: Se quizer fazer com camarão é só substituir o frago por 800g de camarão e adicionar a receita 2 x Col. de Coco ralado. Como eu acho que Coco não combina com frango eu resolvi tirar da receita.

Como fazer:

- Coloque o Frango de molho no Suco de Limão, Tabasco, Folha de Salsinha, Sal e Pimenta do Reino de um dia para o outro (ou mais menos umas 4h. Para o Camarão 2h são o suficiente)

- Retire o Frango do molho e doure o frango em uma frigideira com o Azeite e a Manteiga bem quentes.

- Polvilhe a Salsinha picada e sirva.

PS: Na receita com camarão pede que torre levemente o coco ralado e polvilhe junto com a Salsinha.

Bon appétit.

Tiramisu e a dança do acasalamento

Sabe quando você conhece aquela mulher que você pensa "Putz!!! É essa!!!"? O problema é que uma vez que você acha "a tampa da sua panela" você realmente precisa fazer qualquer coisa pra não perder a oportunidade e foi isso que eu fiz. Quando conheci a Ju um dos meus primeiros "papinhos mole que até boi dorme" foi:

Eu: Po você já viu o filme tal?

Ju: Não.....é bom?

Eu: Vou comprar pra você

Infelizmente quando você conhece seu "chinelinho velho pro seu pé feio" você automaticamente fica MUITO burro. Eu comprei o tal DVD mas esqueci de mudar o endereço de entrega. O DVD foi entregue na casa da minha avó e perdi o timing (que é tudo num plano bem elaborado) e o tempo passou, eu vi o filme, emprestei e nunca mais me devolveram. Okokok.....não tenho como provar então podemos dizer que é mais um papinho.

Outra lorota que eu disse pra conseguir "a manteiga do meu pão na chapa" foi:

Eu: você gosta de Tiramisu?

Ju: O que é isso?

Eu: Não conhece? Vou fazer pra você experimentar

E lá se vai mais uma lorota. NUNCA fiz pra Ju. Já fiz essa receita 2 vezes na minha vida. Uma ficou meio desminliguido e a outra até que ficou bacana mas pra Ju eu nunca fiz. O que realmente importa é que as lorotas são o equivalente humano para a dança do acasalamento. O macho é declarado como alfa e apto para cópula com as melhores lorotinhas. É assim desde o tempo que os homens deixaram de lado o bom e velho tacape na cabeça e arrasta-las pelos cabelos para suas cavernas e passaram a se comunicar com grunhidos pré-estabelecidos.

Droga.....se ainda fosse com o tacape eu estaria com a Gisele Bündchen :p

Bom.....vamos deixar de lorotas e vamos a receita do Tiramisu

Ingredientes:

5 x Ovos

150g Açúcar

500g Queijo Mascarpone

200g Biscoito seco (Eu uso biscoito de Champanhe mas sem o açúcar cristal)

200g Chocolate meio amargo

Pitada de Sal

1 x Xíc. de Café preto bem forte (Não estou falando do pó e sim da infusão já pronta)

1/2 x Xíc de Rum (já vi muita receita com Conhaque tambem. Deve ficar bom)

1 x Col. de sopa de Achocolatado

Como fazer:

- Separe as Gemas das Claras.

- Bata as Gemas com o Açúcar.

- Acrescente o Mascarpone e misture bem.

- Bata 3 x Claras em neve e acrescente ao Creme e pitada de Sal.

- Em uma travessa ponha uma fina camada do creme.

- Sobre essa camada faça uma camada com os biscoitos e embebede os biscoitos com o Rum e o Café.

- Sobre a camada de biscoitos faça uma camada de Chocolate meio amargo raspado grosso (ou derreta em banho maria faça a camada).

- Repita o processo de camadas até acabar os ingredientes sendo a última camada tem que ser a do Creme.

- Por último salpique o Achocolatado em pó sobre a última camada e, se quiser, algumas raspas de Chocolate meio amargo.

- Ponha por 4h na geladeira e sirva.

Bon appétit

Mousse de Limão com Champanhe + Como é complicado fazer um Game

Ontem rolou a primeira reunião sobre o projeto da Magus Ludens para Vídeo Game. Cara, como eu estava precisando voltar a esse imersão de criatividade. É muito talento numa salinha só. Estou bem empolgado e atoladaço de trabalho. Vamos ver no que dá.

Hoje trago uma sobremesa comemorativa para celebrar essa minha nova fase profissional. Simples de fazer e sem mistério algum, o mousse de limão com champanhe é perfeito para comemorações e você pode fugir do bolinho defaut.

Vamos a receita

Ingredientes:

2 x Col. de chá de Gelatina em pó sem sabor (7g)

Suco de 2 Limões

1 x lata de Leite Condensado

1/2 x Xíc. de Champanhe

Raspas de 1 Limão

200ml de Creme de Leite

4 x Claras

8 x Col. de sopa de Açúcar

Como fazer:

- Hidrate a Gelatina com o Suco de Limão

- Aqueça e misture com o Leite Condensado, o Champanhe e as Raspas de Limão.

- Bata o Creme de Leite em ponto médio e reserve.

- Bata as Claras até que espumem e então vá acrescentando o Açúcar aos poucos até formar um Merengue.

- Acrescente o Creme de Leite a mistura aquecida

- Por último acrescente o Merengue com movimentos envolventes.

- Leve a geladeira por 2 horas e sirva.

Bon appétit.

Dicas Literárias para cozinha: Caixa de Receitas 15 minutos + Batatas "Assadas" com Abobrinhas

Hoje eu continuo sem tempo mas ainda tento manter o post diário (de seg a sex pois o fim de semana é da Ju ^^). Hoje fiquei meio travado com o desenho do robozão do mal. Ainda não acertei a mão mas no finzinho até achei um sketch que começou a me agradar. Vamos ver o que dá.

A dica hoje não é bem um livro. Caixa de Receitas 15 minutos é um baralho de 50 cards, cada um com receitas para se fazer em no máximo 15 minutos. A maioria das receitas são de "pegue aquelas coisas que você tem na geladeira e não sabe como combina-las e ponha tudo junto e sirva". Algumas são de gosto duvidoso mas a maioria são bem bacanas. A maioria das receitas são, principalmente, de saladas e massas. As outras receitas são variedades de aperitivos e uns poucos pratos de carnes e assados variados. Um bom exemplo fugindo das receitas de saladas e massas é esse Assado de Batatas. Ainda não fiz aqui em casa mas com certeza esta na fila das experiências.

Caixa de Receitas 15 minutos

Editora Paisagem

Sem autor

Vamos a receita

Ingredientes:

1 Kg de Batata

Sal a gosto

1 x Col. de sopa de Cominho

4 x Col. de sopa de Azeite

1 x Cebola picada

2 x Dentes de Alho picado

1 x Pimenta Malagueta picada sem sementes

1 x Courgette (jeito besta de chamar Abobrinha) picado

Pimenta do reino a gosto

1 x pitada de Noz Moscada

1 x Col. de chá de Colorau picante

Folhas de Manjericão

Tomates-cereja para guarnecer

Como Fazer:

- Descasque e cozinhe as Batatas em água com Sal e o Cominho.

- Retire da água e deixe esfriar e corte em rodelas.

- Aqueça o Azeite numa frigideira grande e frite as Batatas com a Cebola e o Alho.

- Corte a Malagueta ao meio, retire as sementes e pique-a.

- Corte a Abobrinha em tiras fininhas e adicione na fritura das batatas junto com a Malagueta.

- Tempere as Batatas com Sal, Pimenta, Noz-moscada e o Colorau e adicione as folhas de Manjericão picadas.

- Ponha decorativamente as batatas em pratos com os Tomates-cereja cortados ao meio e sirva com Salada.

PS: Cara.....onde essas batatas são assadas não me pergunte pois na receita em momento algum elas vão ao forno. Será que em Portugal fritar e assar acaba sendo tudo a mesma coisa? afinal essa caixinha foi feita por nossos patrícios lusitanos.

PS II: Acho difícil a Ju deixar eu fazer essa receita na nossa cozinha mas..... :p

Bon appétit.